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特集 クッキングお徳情報
2017年12月11日(月)
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【クッキングお徳情報】
業界初!日本酒ホット缶・寒さで売り上げ↑
12月8日放送/BSジャパン「Newsモーニング・サテライト」より

ホットドリンク売り場の一角に、缶に入った日本酒が登場した。大手酒造メーカーが10月に発売したホット専用の日本酒。日本酒をホット飲料として販売するのは業界初。

日本酒は温め続けると香りが悪くなりやすいため商品化は不可能と言われてきたが、酵母の開発や仕込み方の開発などで品質保持性の高い商品ができあがった。

燗酒は女性の間で人気が高まっている。

おでんに入れたら意外とおいしいもの
12月5日放送/日テレ「ZIP!」より

おでんに意外な具材を入れることがはやっている。

ネットのレシピサイトでは、アボカドのおでんを楽しむ人が続出。

コンビニおでんにも毎年新商品が出るなど、おでんはあらゆる食材を受け入れてくれる。

都内のおでん屋さんにあるのは、なんと焼きおにぎりのおでん。

焼きおにぎりをおでん鍋で煮込むこと5分。

出汁をたっぷり吸ったら完成。

今年のヒット商品にランクイン「ミールキット」
12月1日放送/テレ朝「グッド!モーニング」より
日経トレンディ2017年ヒット商品ランキングの第4位に選ばれ、今注目されているのが下ごしらえされた食材が自宅に届く「ミールキット」。

ミールキットの宅配サービスはコンビニや大手スーパーなども参入するなど急激な広がりを見せている。

料理する時間が取れない共働き世帯や、食材を使い切れずに余らせてしまう高齢者世帯での需要が高く、食品通販市場は2017年度は3兆6626億円と予想されている。...
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地元で愛される味「焼豚卵飯」
11月30日放送/TBS「ふるさとの夢」より

「2017西日本B-1グランプリ」で今治の焼豚卵飯が優勝した。

焼豚卵飯は地元住民から観光客まで幅広い人から愛されている地元グルメ。

ご飯に煮豚(チャーシュー)の煮汁をかけて食べたのが発祥。

魅力は注文してから提供されるまでの時間の短さ。


〈焼豚卵飯の作り方〉

煮豚を一口サイズに切る。

どんぶりにご飯を盛り、煮豚をのせる。...
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11月28日は「フランスパンの日」
11月28日放送/フジテレビ「直撃LIVEグッディ!」より

食パンに使われる小麦粉は強力粉だが、フランスパンには中力粉が使われている。

材料は、バターや砂糖、卵などを使う食パンに対し、フランスパンは塩、水、酵母のみ。

フランスパンはバターや砂糖を使用しないことから胃腸への負担が少ない。

昭和40年代にフランスパンブームが到来し、当時の最先端のオシャレはドンク青山店のパン袋だった。

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