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特集 クッキングお徳情報
2019年02月21日(木)
最新TV速報
【クッキングお徳情報】
斬新!ポテチをレンチン!?約40秒で…
2月20日放送/TBS「あさチャン」より

袋のままレンジで温められるポテトチップスが発売された。
メーカーは「時間がないときの食事代わりになる」としている。
一般的なポテトチップスの袋は電子レンジに対応していないため、
2年半かけて電子レンジ対応の袋が開発された。


おいしさ・AIで測る
2月18日放送/テレビ東京「Newsモーニング・サテライト」より

味覚をAI人工知能で分析するスタートアップ企業が増えている。
酸味などを数値で表すだけでなく、
蓄積したデータをもとに実際に食べたときの感じ方をAIで分析して美味しさを測る。
小売店の販促や食品メーカーの商品開発で使われ始めていて、
多様化する消費者の好みを効率よく知る手段として注目されている。


今が旬・ヤリイカ
2月15日放送/NHK「ひるまえほっと~関東~」より

上品な甘さが絶品のヤリイカが旬を迎えている。
ヤリイカは鮮度が命。
身が透明から茶色がかった色のものが良い。
刺身はもちろん、子もちのヤリイカは煮つけがお勧め。
旬は3月頃までだが、子もちは2月いっぱい。


屋台の焼きそばを家庭で再現する方法
2月14日放送/日テレ「ZIP!より」

家庭で作る焼きそばはベチョベチョになりがち。
理想は屋台の焼きそば。
鉄板で一気に焼く焼きそばは、油ののったツルっとした麺で美味しい。

屋台の焼きそばを家庭で再現する方法をやきそば専門店の店主が紹介。

道具はカセットコンロとフライパン。
① スーパーで売っている焼きそばの麺は、袋から出し、ラップをかけずにレンジで1分チンして余計な水分を飛ばす。...
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お米の代わりにカリフラワー
2月11日放送/TBS「はやドキ」より

健康意識の高まりで、コメの代わりに細かく刻んだ野菜を食べる人が増えている。
中でもカリフラワーが人気。
某カレー店ではカレーライスのライスに細かく刻んだカリフラワーを混ぜ込んだメニューがある。
刻んだカリフラワーは、カフェ、コンビニ、スーパーの冷凍食品コーナーなどにも登場している。


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