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2024年11月16日(土)
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運動ゼロ！？名医が実践「幕の内食べ」ダイエット
９月２３日放送／ＴＢＳ「サタデープラス」より
バイキング、スーパー、居酒屋でもＯＫな食事法「幕の内食べ」。 よこはま北星クリニック理事長・島野雄実ドクターが実践。 「幕の内食べ」とは幕の内弁当のようにたくさんの種類のおかずを少しずつ食べる食事法。小皿を食べれば居酒屋メニューでもＯＫ。 「幕の内食べ」でやせた患者に聞くと「ずっと続けられる」という。 実戦ポイントは大皿ではなく小皿に盛ること。...
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プロが教える！黄金のだし
９月２２日放送/ＮＨＫ「ごごナマ おいしい金曜日」より
水に昆布を入れ、ゆっくり８０℃で１時間ほど煮出す。 昆布を引き上げ、削りたてのかつお節をたっぷり入れる。 ３０秒で火を止め、かつお節をこす。 きれいなだしのためには絞らない方が良い。 こんにゃく・魔法の調理法
９月２０日放送/ＮＨＫ「ガッテン！」より
しみない食材「こんにゃく」が大変身。 切ったこんにゃくをポリ袋に入れ、砂糖を加える。 目安はこんにゃく100gあたり5gほど。 2～3分、袋ごともむ。 しょうゆに漬け、冷蔵庫で3～6時間置く。 これだけで味がしっかりしみる。 お好みでごく軽く温めてもよい。 ＜いま旬市場＞ シャインマスカット
９月１５日放送/ＮＨＫ「ひるまえほっと」より
秋の味覚「シャインマスカット」はファンも多い。 軸が太くて青々していて、実がはっていて、ブルーム（白い粉）がついているものを選ぶと良い。 新聞紙に包むかポリ袋に入れ、３から５日以内に食べきること。 タラのソテーなどの料理に合わせても美味しい。 マスカットの甘さがいいソースになる。 カップヌードルの肉は何の肉？
９月１４日放送/テレビ東京「リトルトーキョーライフ」より
カップヌードルの謎肉は「味付豚ミンチ」。 味付けした豚肉と野菜などのミンチを固めてフリーズドライしてある。 カップヌードルが発売された１９７１年から採用されている。 2009年から角切りにしたチャーシュー「コロ・チャー」に変わったが、謎肉を惜しむ声が多く寄せられ、2015年からは謎肉とコロ・チャーが両方入っている。 「クッキングお徳情報」内の検索 |
