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４月５日放送/日テレ「ヒルナンデス！」より

だし巻玉子は「卵の混ぜ方」と「焼き方」で美味しくなる。

卵は「白身を切る程度に軽く混ぜる」が正解。

卵白を切り過ぎるとコシがなくなり固まりにくくなる。

卵をフライパンに入れる時は「アツアツの状態」が正解。

卵は一気に熱を入れることでふわっと仕上がる。

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４月４日放送/フジテレビ「ノンストップ！」より

４月４日は「あんぱんの日」。

明治８年４月４日、明治天皇がお花見をされる際、木村家があんぱんを献上した。

小豆を甘く煮た「あんこ」が作られたのは室町時代。

最初に作られたのは、つぶあん。その後、滑らかな食感を求め、こしあんが誕生した。

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３月３０日放送/日テレ「ＺＩＰ！」より
かつお節や昆布などからとるだし。その人気が今海外でも広がっている。

日本で２０代から３０代の女性を中心に広がりを見せている“だし”ブームは、海外でもその人気が広がっている。

健康志向の人たちを含めた多くの人に、だしやみそ汁が浸透してきた。

ニューヨークではだしの取り方を教える料理教室も行われている。

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３月２８日放送/テレビ東京「なないろ日和！」より

沖縄名物「ぶくぶく茶」は炒った米を煮出した汁を茶せんで泡立てたもの。

アルカリ性の硬水だと泡が立ちやすく、泡を食べながら下のお茶を飲むのが正しいいただき方。６００年の歴史がある伝統的なお茶。

沖縄の硬水を使っているのでミネラル分が豊富。

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３月２３日放送/テレ朝「羽鳥慎一モーニングショー」より
青森・大鰐町の「大鰐温泉もやし」は長さが４０ｃｍもある。

大鰐温泉の地熱を利用し、３５０年以上前から栽培方法は変わらない。

種は「小八豆」という大鰐特産の品種。

ＪＲ大鰐温泉駅から徒歩２分の大鰐町地域交流センター「鰐ｃｏｍｅ」の他、青森県のアンテナショップ「あおもり北彩館東京店」でも購入可能。

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