ＪＣＣテレビすべて
2024年09月08日(日)
|
【クッキングお徳情報】
郷土料理「煮菜」に親しむ催し
新潟県の郷土料理「煮菜」に若い人たちにも親しんでもらおうと、調理の実演や試食をする催しが長岡市で開かれた。
煮菜は菜っ葉の塩漬けをいったん塩抜きして大豆などと一緒に煮る新潟県の冬の郷土料理。 実演では、塩漬けにされた体菜を切り塩抜きした後、牛蒡や人参を入れてだし汁と酒粕で煮込んでいた。煮菜は菜っ葉の種類や一緒に煮込む具材や味付けなど、家庭によって作り方に違いがある。 ２月６日放送/ＮＨＫ「おはよう日本」より 高カカオチョコで“脳 若返る”
「高カカオチョコレート」が注目されている。
高カカオチョコレートは、カカオが７０％以上含まれているもの。 カカオの２大成分・カカオプロテイン、カカオポリフェノールが通常のチョコレートより多く含まれ、大腸がん予防、高血圧の改善、脳の若返りが期待できる。 内閣府・革新的研究開発推進プログラムで、４５歳～６８歳の男女 ３０人に高カカオチョコレート２５ｇを４週間食べ続けてもらった ところ、大脳皮質の量が増え、２歳若返ったようになった。...
全部読む
いまが旬！黒糖づくり～沖縄県浦添市～
１２月から３月にかけて沖縄県浦添市では黒糖づくりが最盛期を迎える。
黒糖はミネラル、カルシウム、鉄分が豊富なことから、沖縄ではヌチグスイ（命薬）とも呼ばれている。 黒糖には美白効果や保湿効果があると言われていて最近では石鹸や化粧水、入浴剤などの美容用品に取り入れられている。 ２月３日放送/ＮＨＫ「あさイチ」より “コメ食べ撃退”花粉症研究最前線
東京・上野の国立科学博物館の展示会では、花粉症対策の最新の研究成果が展示されている。
その中には「コメ食べて花粉症対策」というコーナーが。 この研究ではバイオ技術によってスギ花粉の成分を含んだ特殊なコメの開発を目指している。 体を少しずつ花粉に慣れさせることで、花粉症の症状の改善ができるのではないかという。 １月３１日放送/ＮＨＫ「ニュースウォッチ９」より １４万人来場！鍋日本一が決定
埼玉県和光市で「ニッポン全国鍋グランプリ」が開催され、２日間で約１４万７０００人が集まった。
今年で１３回目の開催となったこのイベントには日本全国から約６０種類のご当地鍋が参加。 来場者の投票により千葉県八千代市の「もちぶた炙りチャーシューバージョンとん汁」が優勝。 巨大な鍋で地元の野菜を煮込み、炭火で炙ったチャーシューを載せて完成。 出店したほとんどの鍋が地元の名産品を使った創作鍋。...
全部読む
「クッキングお徳情報」内の検索 |
食べると脳が若返る！？高カカオチョコの効果発表(17/01/18)（再生）
