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【クッキングお徳情報】

都道府県別便秘ピンキリランキング１位・茨城県

５月２７日放送／ＴＢＳ「サタデープラス」より

茨城県といえば納豆。
納豆生産量は全国１位、納豆購入額は全国１位。

聖マリアンナ医科大学東横病院・宮島伸宜院長は「納豆は便秘予防に大きく期待できる」という。

ポイントは「納豆菌」。
腸内の善玉菌をパワーアップし、これが便秘予防に繋がるという。

また食べ方にも秘訣があり、オムレツ、チャーハン、パスタにも入れ、さらに驚きなのがアイスクリームにも。...

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梅雨直前！食品の防カビにはワサビが効果的！

５月２６日/ＮＨＫ「ごごナマ　助けて！きわめびと」より

冷蔵庫のカビ予防に効果的なものは「ワサビ」（チューブでも可）。
揮発性があるワサビの辛味成分に防カビ効果がある。
ワサビを小皿に入れてラップで包み、爪楊枝で穴をいくつか開ければ簡単防カビ剤になる。

「ヒュッグリ市」開催

５月２５日放送/ＮＨＫ「ひるまえほっと」より

クラフトフードを楽しめるイベント「ヒュッグリ市」が２７日に東京・江東区の「ＴＨＥ　ＦＬＥＭＩＮＧ　ＨＯＵＳＥ」で行われる。
クラフトフードとは手作りの食品のことで、最近人気を集めている。
会場には長野県のりんご農家が作るお酒や、北海道の素材で焼き上げたドーナツ、島根県のイノシシ肉料理の缶詰まで職人がこだわった食べ物や飲み物が並ぶ。
バリスタによるコーヒーの入れ方や豆の選び方などを学べるワークショップなども行われる。...

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梅干しで健康ライフ「梅サワー」

５月２４日放送/ＮＨＫ「ごごナマ　知っトク！らいふ」より

梅をはちみつと酢に漬けるだけで爽やかなドリンクの素が出来上がる。
材料：青梅、はちみつ、酢
作り方
① 梅を洗ってヘタを取り水けを拭く
② 梅に切り込みを入れて梅のエキスを出やすくする
③ はちみつと酢を注ぎ１ヵ月ほど冷暗所に置く。

３～５倍の炭酸水、冷水、牛乳などで割っていただく。
牛乳で割るとトロトロと乳化して美味しくなる。

目からウロコの冷凍新常識・木綿豆腐が肉のような食感に！

５月２３日放送／テレビ東京「なないろ日和！」より

木綿豆腐をパックのまま冷凍し、自然解凍させるとスポンジ状になり弾力が出る。
厚みを半分にスライスし、片栗粉をはたいてフライパンで焼けば簡単に豆腐ステーキの出来上がり。
冷凍することで肉のような噛みごたえ、満足感のある食感になる。

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