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2024年11月16日(土)
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「丑の日」うなぎ以前は何を食べた？
７月２１日放送/テレ朝「グッド！モーニング」より
今年の土用の丑の日は７月２５日と８月６日。 土用の丑の日にうなぎを食べることを広めたのは平賀源内。 知人のうなぎ屋さんに「暑い日はうなぎが売れなくて困る」と相談を受け、「本日 土用 丑の日」のキャッチフレーズを考えた。これを店に張り出したところ大繁盛した。 うなぎ以前は夏の土用の丑の日に「うめぼし」「きゅうり」「うどん」など「丑」の「う」につながる「う」がつくものを食べていた。...
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なぜ人気？ バターコーヒーの魅力
７月１９日放送/日テレ「Ｏｈａ！４」より
コーヒーにバターとＭＣＴオイルを入れる「バターコーヒー」がセレブやアスリートの間で人気。 人気の発端は１７万部のベストセラー「最強の食事」。 バターコーヒーで体質改善をした筆者の経験が紹介されている。 朝に１杯飲むとお昼まで満腹感が続くという。 バターやオイルで腹持ちが良くなり、カフェインで頭がスッキリする。 日本で初めてラーメンを食べたのは水戸黄門より２００年前？
７月１４日放送/ＴＢＳ「Ｎスタ」より
日本で初めてラーメンを食べたと言われる水戸黄門。 江戸時代の僧侶が残した日記に「水戸藩主・徳川光圀が１６９７年にラーメンを食べた」との記述があることから日本で水戸黄門が初めてラーメンを食べたとされていたが、今日になって定説を覆す発見が…。 新横浜ラーメン博物館によると、室町時代に日本で初めてラーメンが食べられていたことがわかったという。根拠となったのが室町時代の僧侶が記したという日記「蔭涼軒日録」。...
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食べ物でビタミンＤ摂取を
７月１３日放送/テレ朝「グッド！モーニング」より
ビタミンＤが不足すると骨粗鬆症になる恐れがある。 ビタミンＤは野菜や穀物にはほとんど含まれていない。多く含まれている食品の代表格は魚類。 中でも特にビタミンＤが多いのはイワシ、ニシン、しらす干し、サケ、ウナギ。魚以外では、干ししいたけにもビタミンＤは豊富。 干ししいたけは紫外線を浴びるとビタミンＤが増えるため、食べる前にもう一度日光にあてると良い。 トーストをふっくら香ばしく焼き上げる飲み物とは？
７月１２日放送/日テレ「ＺＩＰ！」より
最高のトーストの条件は ① 「食感がふっくらしている」 ② 「香ばしい香り」 なんと「麦茶」を使うとふっくら香ばしいトーストに焼き上がる。 霧吹きに入れた麦茶を食パンの表・裏に吹き付け、あとは焼くだけ。 麦茶の水分をパンの中のでんぷんが吸収し、それが膨らむことでふっくらとした焼き上がりに。 さらに麦茶の大麦の香りがパンの小麦にベストマッチ。...
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