＜ ＞

９月２２日放送/ＮＨＫ「ごごナマ　おいしい金曜日」より

水に昆布を入れ、ゆっくり８０℃で１時間ほど煮出す。

昆布を引き上げ、削りたてのかつお節をたっぷり入れる。

３０秒で火を止め、かつお節をこす。

きれいなだしのためには絞らない方が良い。

---

９月２０日放送/ＮＨＫ「ガッテン！」より

しみない食材「こんにゃく」が大変身。
切ったこんにゃくをポリ袋に入れ、砂糖を加える。
目安はこんにゃく100gあたり5gほど。
2～3分、袋ごともむ。
しょうゆに漬け、冷蔵庫で3～6時間置く。
これだけで味がしっかりしみる。
お好みでごく軽く温めてもよい。

---

９月１５日放送/ＮＨＫ「ひるまえほっと」より

秋の味覚「シャインマスカット」はファンも多い。
軸が太くて青々していて、実がはっていて、ブルーム（白い粉）がついているものを選ぶと良い。
新聞紙に包むかポリ袋に入れ、３から５日以内に食べきること。
タラのソテーなどの料理に合わせても美味しい。
マスカットの甘さがいいソースになる。

---

９月１４日放送/テレビ東京「リトルトーキョーライフ」より

カップヌードルの謎肉は「味付豚ミンチ」。
味付けした豚肉と野菜などのミンチを固めてフリーズドライしてある。
カップヌードルが発売された１９７１年から採用されている。
2009年から角切りにしたチャーシュー「コロ・チャー」に変わったが、謎肉を惜しむ声が多く寄せられ、2015年からは謎肉とコロ・チャーが両方入っている。

---

９月１３日放送/フジテレビ「めざましテレビ」より

東京駅八重洲地下街でジャンボフードのイベント「モリ盛りフェスタ」が今日から開催される。
巨大なかき揚げを載せた「タワーかき揚げそば」や、合わせて５．８ｋｇもあるラーメンと餃子セット、メガうな丼などを販売。

---

「クッキングお徳情報」内の検索