米国の食品管理局（GFI）によると、合成肉の開発に取り組む企業の数は増えており、2016年末に4社であったのが、昨年2018年には約20社になっているという。

オランダのモサ・ミート社はマーク・ポスト教授が設立し、グーグルの共同設立者のブリン氏によって資金援助を受け、2013年に初めてラボでの合成肉のステーキを製造したが、25万ユーロ（＝約3250万円）もの高価となった。...

米国の食品管理局（GFI）によると、合成肉の開発に取り組む企業の数は増えており、2016年末に4社であったのが、昨年2018年には約20社になっているという。

オランダのモサ・ミート社はマーク・ポスト教授が設立し、グーグルの共同設立者のブリン氏によって資金援助を受け、2013年に初めてラボでの合成肉のステーキを製造したが、25万ユーロ（＝約3250万円）もの高価となった。

しかし、モサ・ミート社とその競合他社のスペインのバイオテック・フード社の話によると、現在では合成肉のハンバーガーの値段は著しく下がっているという。

モサ・ミート社の報道担当は、合成肉のコストが下がった要因は、生産規模を拡大したことによるもので、さらに生産規模を拡大することで、ハンバーガーのコストを約9ユーロ(=約1200円)にしたいと語った。

植物由来の合成肉製造のスタートアップ企業は、「合成肉」こそがエコロジー的に永続でき、消費者の要求に応えられる、将来的な食肉だと考えている。