【クッキングお徳情報】
あごだし人気!トビウオ価格急騰!
日本中にトビウオを使った「あごだし」ブームがきている。
ブーム到来で原料のトビウオの価格が約7倍に高騰している。 地元の長崎県平戸市ではうれしい悲鳴。 あごだしは、九州地方で愛用されてきた。 長崎県平戸市漁協でも古くから漁が行われており、その方法は「二艘引き」というもの。 一昔前まではトビウオの卸値はとても安く、猟師の間では「売っても船のガソリン代にもならない」と雑魚扱いされてきた。 それが一転、価格が高騰。 4年前は1箱200円前後だったが、今年は1万5000円。 東京にある平戸市公認の居酒屋は高騰の理由について「2013年に和食がユネスコの無形文化遺産をとってからだしブームが来た。だしバーなどが多くなってきている中、メーカーさんが今あごだしに注目している」と話している。 9月27日放送/TBS「白熱ライブ ビビット」より ![]() 【フルーツ専門店新宿高野でフルーツの専門家が旬の果物の美味しい見分け方を伝授】
天候に恵まれた2016年はフルーツの当たり年。
今、旬の果物はブドウと梨。 新宿高野のフルーツギフト担当が買い物で美味しい果物を見分けるコツを紹介。 ☆梨は表面がザラザラしているほうが美味しい! ☆最新ブドウのトレンドは種がなく粒が大きく皮ごと食べられるもの。 ☆ブドウは表面が白っぽいほうが美味しい!(白っぽいのはブルームという)。 9月26日放送/日テレ「ヒルナンデス!」より ![]() ![]() 【肥満になりにくいランキング1位の三重県で肥満を撃退する県民食材はひじき】
ひじきが肥満予防になるのは食物繊維が豊富なため
ひじきの効果的な食べ方は酢の物 酢の酢酸でひじきの食物繊維が柔らかくなり、コレステロールの排泄能力がUP! 健康ひじきの見分け方 水を入れたボールにひじきを入れ、浮くひじきは食物繊維が少なく、沈む維持機は食物繊維が多い。中身が比較的詰まっているのは国産ひじき。 9月24日放送/TBS「サタデープラス」より 【忙しい奥様必見!ムダな外食費をカットするコツとは?】
カギは作り置き料理
勝間和代流超簡単作り置き料理「秋のきのこしょうゆ漬け」を紹介 しめじ、えのき、しいたけ、だし汁、しょうゆ、みりん、酒 1.きのこを適当な大きさに切る 2.鍋いっぱいにきのこを入れ水を足す 3.だし汁、しょうゆ、みりん、酒で味付け 弱火で10分煮るだけ 冷蔵庫で保存すれば1週間は日持ちする ご飯、豆腐、うどん、パスタに使える 経済アナリスト・森...
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主婦休みの日・休みのない家事を休もう
サンケイリビング新聞社が提唱
1月25日・5月25日・9月25日は主婦休みの日 ☆家事と育児に毎日がんばる主婦がリフレッシュできる日 ☆家族が元気になってニッポンも元気になる日 ☆夫や子どもが家事にチャレンジする日&パパと子どもが一緒に行動する日 9月24日放送/日テレ「ズームインサタデー」より 「クッキングお徳情報」内の検索 |