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2024年11月14日(木)
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食卓ピンチ！イカ不漁の影響で
「大北海道物産展」での客の目当ては「いかめし」。
１日に５００個以上売れる人気商品。 しかしイカが去年より一回り小さくなっている。 スルメイカの水揚げが昨年より６割少なく、５年前に比べると５分の１に減っている。 回転寿司ではメニューからイカが消えているところもある。 歴史的な不漁となっているスルメイカ。 イカ漁船の船長らは外国船によるイカの乱獲が原因の一つだという。 ２月１３日放送/ＴＢＳ「あさチャン！」より 外国人に大人気！駅弁が世界のＥＫＩＢＥＮに
去年日本を訪れた外国人旅行者は推計で２４００万人余。
外国人の間で駅弁の写真をインターネットに投稿し楽しむ人たちが 増えている。 東京駅構内にある駅弁専門店では、外国人客のために駅弁の名前や 説明の英語表記を始めた。 さらに店内の大型パネルではオススメの弁当を英語と写真で紹介 している。 実は駅弁業界には何としても外国人に買ってもらいたい事情がある。 駅弁人気が特に高かったのは昭和３０～４０年代。...
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きょうはふぐの日・熟成刺身が２９円！
きょう２月９日は“フク（ふぐ）の日”。
東京・台東区の「玄品ふぐ浅草の関」では「玄品ふぐ」のてっさが １１８０円のところ、なんと２９円。 玄品ふぐは生産者から直接仕入れ流通コストを減らし、ふぐを安く 提供している。 三重・伊勢神宮ではふぐの日にちなんで、地元の漁業関係者たちが フグの豊漁を祈願して生きたトラフグを奉納した。 ２月９日放送/テレ東「ゆうがたサテライト」より 郷土料理「煮菜」に親しむ催し
新潟県の郷土料理「煮菜」に若い人たちにも親しんでもらおうと、調理の実演や試食をする催しが長岡市で開かれた。
煮菜は菜っ葉の塩漬けをいったん塩抜きして大豆などと一緒に煮る新潟県の冬の郷土料理。 実演では、塩漬けにされた体菜を切り塩抜きした後、牛蒡や人参を入れてだし汁と酒粕で煮込んでいた。煮菜は菜っ葉の種類や一緒に煮込む具材や味付けなど、家庭によって作り方に違いがある。 ２月６日放送/ＮＨＫ「おはよう日本」より 高カカオチョコで“脳 若返る”
「高カカオチョコレート」が注目されている。
高カカオチョコレートは、カカオが７０％以上含まれているもの。 カカオの２大成分・カカオプロテイン、カカオポリフェノールが通常のチョコレートより多く含まれ、大腸がん予防、高血圧の改善、脳の若返りが期待できる。 内閣府・革新的研究開発推進プログラムで、４５歳～６８歳の男女 ３０人に高カカオチョコレート２５ｇを４週間食べ続けてもらった ところ、大脳皮質の量が増え、２歳若返ったようになった。...
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食べると脳が若返る！？高カカオチョコの効果発表(17/01/18)（再生）
