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2024年05月19日(日)
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【クッキングお徳情報】
酒かすでコラーゲンが復活
１月１６日放送/ＮＨＫ「あさイチ」より
５０～６０代の女性５人に１日１００ｇの酒かすを摂取してもらったところ、わずか１週間でコラーゲンスコアは約２３％ＵＰしていた。 酒かすがコラーゲンを増やす理由はα－ＥＧ。 コラーゲンを作る線維芽細胞に働きかけ、増殖を促す。 摂取量の目安は１日５０ｇ×２週間、加熱してもＯＫ。 ご当地グルメ集合・ふるさと祭り
１月１２日放送/フジ「めざましテレビ」より
東京ドームで全国のご当地の味が楽しめるふるさと祭りが開催中。 開催１０週年の特別企画では牛のサガリ肉の上にチーズソースを載せたステーキサンドが登場。 どんぶり選手権で殿堂入りした「うにめし丼」など、バラエティに富んだ全国の味が楽しめる。 連日満席・飲み放題６００円の穴場スポット
１月１０日放送/日テレ「ヒルナンデス！」より
誰でも利用できる「TOKYO都庁議事堂レストラン」は連日満席の人気スポット。 「都産都消」を掲げて東京都でとれる食材を使っていて、 三宅島の名産である明日葉や東京都の麦焼酎「島の華」などを楽しむことができる。 人気の理由はもう１つ。 １時間の飲み放題は破格の６００円。 「大豆ミート」人気高まる・背景に健康志向
１月７日放送／ＢＳ１「ＢＳニュース」より
大豆を原料にしながら肉のような味や食感を出す、大豆ミートの需要が伸びている。 みそメーカー「マルコメ」は、飲食店でギョーザの具材に使われる大豆ミートを作った。もともとは肉を食べないベジタリアン向けのメニューだったがカロリー摂取を控えたいという人たちからも注文が増えている。 高タンパク、低カロリーな大豆ミートは、カップめんの具材などとして使われてきたが、最近は技術開発が進み、味や食感が肉により近づいた。...
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パック餅を１ｍ以上伸ばす方法は？
１月４日放送/ＮＨＫ「あさイチ」より
幼稚園の子どもたちが是非食べてみたい夢のもちは「よく伸びる餅」。 伸びる餅を作るには水分をたくさん加える必要がある。 いつものパック餅も煮ることでより多くの水分を吸収する。 ポイントは水から煮ること。 水から約１０分ゆで、保水作用を得るために砂糖を加え練り上げれば伸び伸び餅の完成。 パック餅１こにつき、砂糖の量は小さじ２が目安。 「クッキングお徳情報」内の検索 |
