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2024/11/05
BSテレ東 【ワールドビジネスサテライト】
<WBS Quick>伝統的酒造り・無形遺産へ・ユネスコ登録を勧告

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11/06(水)
(テレビ朝日[グッド!モーニング])
文化庁によると、ユネスコは「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録するよう勧告した。
「伝統的酒造り」は杜氏などの職人がこうじを使い米や麦を発酵させ、日本酒や焼酎・泡盛・みりんなどをつくる技術。
11/05(火)
(フジテレビ[FNN Live News α])
日本酒や焼酎などの「伝統的酒造り」が、ユネスコの無形文化遺産に登録される見通しとなった。
日本の「伝統的酒造り」は、杜氏(とうじ)や蔵人(くらびと)などがこうじ菌を用い、日本各地の気候風土に合わせて経験に基づき築き上げ、日本酒や焼酎、泡盛などの製造に受け継がれてきた伝統的な技術。
11/05(火)
(日本テレビ[news zero])
ユネスコの無形文化遺産に日本の伝統的酒造りが登録される見通しとなった。
酒とは日本酒、焼酎、泡盛などを指しているという。
10年ほど前と比べると日本酒の輸出額はおよそ4倍に伸びており、欧米でもSAKEという言葉が広く知られているしアジア各国では高級酒として富裕層を中心に人気を集めてきた。
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