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11月18日放送/ＴＢＳ「ＴＨＥ　ＴＩＭＥ，」より

鍋に欠かすことができない白菜。11月ごろから2月にかけて旬を迎え、価格は例年並みと物価高騰の中、家計にもやさしい野菜。
しかしちょっと気になるのが白菜の黒い点。
福島中央青果卸売・佐藤俊之さんは「実は（黒い点は）ポリフェノールの一種。決して虫の害やカビとかではない。ポリフェノールは苦みや色素などの成分で、味は全く変わらないので捨てずに食べてほしい」と話している。

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11月15日放送/ＮＨＫ「列島ニュース」より

新潟県五泉市はぎんなんの産地で、先月から収穫が始まった。地区一帯に約１００本のイチョウ。２６戸の農家が年間約３万トンのぎんなんを生産している。

今月中旬に紅葉の最盛期を迎え、多くの観光客が訪れる。見て食べて楽しめる豊かな秋の風物詩。

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11月15日放送/「ＴＨＥ　ＴＩＭＥ’」より


浅草に6月にオープンした「梅と星」は梅干しやご飯のお供のセレクトショップ。“梅はその日の難逃れ”と言われるほど演技の良い食べ物。

羽釜で炊いたご飯に、出汁のきいた茶碗蒸しのようなフワフワの卵、3種類のご飯のお供が付いた定食も名物。注文の仕方はおみくじ方式。お客さんが引いたしゃもじには「恵比寿さま」の絵が。神様ごとにご飯のお供３種類が決められていて、どれが出るかはおみくじ次第。

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11月11日放送/NHK「ひるまえほっと」より

焼きたての干物、車えび、ホタテなど、豊洲市場の水産物を楽しむことができる「江東湾岸まつり２０２２」が、11月１２日（土）と１３日（日）に豊洲公園で行われる。復興支援ブースもあり、福島県いわき市の飲食ブースなどもある。コロナ禍で３年間ほど中止されていたが、久しぶりの開催。

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11月8日放送/NHK「あさイチより」

少しべっちょりとしたチャーハンに、多めのいりごまを加えるだけで、チャーハンがパラパラになる。

管理栄養士の前田量子によると、ごまの油分がごはん粒自体もコーティングするため、誰でもパラパラなチャーハンになるという。同じごまでもすりごまを使うとごまが水分を吸い、のりのようになってしまうため、ごはん同士がくっついてしまう。

分量の目安は、１５０ｇに対してごま大さじ２。

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