地球自身の耕地面積の広さというのは下落傾向にある。耕せる畑の面積が非常に小さくなってきている。耕地に適応しない場所が増えてきている。ひとりあたりの収穫量は下がっているのに化学肥料を入れているために生産量はアップしており、これが穀物生産量を上げている。豊かな大地がどんどん失われている。一見すると需給バランスがとれているように見えるが結果としては、貧困層を直撃する形になっている。我々は肉を食べるが、２０１２年と比較すると３０％以上の人が肉を食べるようになってきている。牛肉１キロのために１１キロの穀物が必要で、豚肉１キロのためには７キロの穀物が必要。鶏肉では４キロ必要。そういうことがあって結果としてそこに格差が生まれている。もうひとつ種苗法の改正があったが、この問題についても慎重な運用が必要。

2020/12/13　TBSテレビ[サンデーモーニング]

日本は食料自給率（カロリーベース）で３８％。東京に至ってはわずか１％。神奈川は２％。それなのにコロナの中でパニックが起きていないのは食料流通のロジスティックスが動いているから。さらに言えばコンビニだとかスーパーがある面、感染リスクもとりながら頑張っていることがある。全世界的に見れば量は統計上は足りているが、多くの人々が貧困の中で食べ物にありつけない。食のバリューチェーンという言葉があるが、例えば生産・加工・流通のトータルシステムを新しくシステム化し、ＩｏＴなどで効率化させていくとか、これからの経済学が抱えないといけないのは分配の公正になる。マネーゲームでやたら儲かっている人とそうでない人の間で極端な格差がついている。これをどうやって公正化させていくのかという新しい経済学が問われている。

2020/12/13　TBSテレビ[サンデーモーニング]