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2024/04/23
福島中央テレビ 【ゴジてれChu!】
味噌の可能性は無限大!伝統製法で人気の味噌店の挑戦
「やまさ味噌こうじ店」(矢吹町)を紹介。
酒蔵の糀職人だった初代が知り合いに味噌の加工を依頼されたことから味噌屋を始めた。
3代目・佐藤大義さんは伝統を守りながらも新たな商品開発に力を入れる。
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