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2024年03月29日(金)
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インポッシブル・バーガー、香港に進出

【19日付『ストレーツ・タイムズ』『CNBC』】  アメリカのインポッシブル・フーズは、19日、初の海外進出先に香港を選択し、植物ベースの肉代替品を発売すると発表した。シリコンバレーの異端児が売り込む、牛肉の味がし、肉汁も出る植物ベースのバーガーパテは、数百万ドル規模の牛肉市場を変えるだろう。

香港で販売される「インポッシブル・バオ」は、黒コショウ照焼きソース、塩漬けレモン昆布サラダ、発酵豆腐ソースとともに二枚の自家製の蒸し饅頭に挟まれた「肉」を特徴とし、香港のリトル・バオというレストランで食べることができる。価格は118香港ドル(約1,600円)だ。

20日からは香港のバーガーレストラン、ビーフ・アンド・リバティーで「インポッシブル・タイ・バーガー」が売り出される。価格は135香港ドル(約1,850円)で、唐辛子、コリアンダー、ミント、バジル、春玉ねぎ、大豆マヨネーズ、カリカリのエシャロット、ニンニクが付いてくる。...

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