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2018年07月23日(月)
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【いま海外は】
日本酒「獺祭」パリで反撃・有名シェフと伝える“本来の味”] (1件/週)

07/12 23:17 テレビ東京 【ワールドビジネスサテライト】
旭酒造・桜井博志会長はフランス・パリ市内に約10億円をかけて直営店「ダッサイジョエルロブション」をオープンさせた。
有名フランス人シェフ・ジョエルロブションと組み「獺祭」に合う料理を出すレストランと販売店を兼ねる店。
最大の特徴は店の奥にある冷蔵庫。
現地で自らベストの状態で提供し、「獺祭」本来の味を広める。
桜井会長は「日本の酒造業界は海外で酒の品質管理ができていない。
そのため美味しくない酒が客に飲まれていて、自分達で売れる可能性を縮めている。
いわば負けだが、負けを認めていない。
負けを認めるところから始まる」と話した。
実力を知ってもらうまで道半ばの日本酒。
本当のブームを起こすまでやるべき事は多そう。

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