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2018年06月23日(土)
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【暮らし・生活】
めざせ達人!急増する和食の留学生] (1件/週)

06/14 17:21 NHK総合・東京 【ニュース シブ5時】
大阪市阿倍野区にある日本有数の調理師専門学校では数年前から留学生が増加し、在校生の1割を占めるまでになっている。
韓国出身の男性を取材。
アルバイトも和食の店。
韓国で店を開くために和食を教えることが目標だという。
留学生が増える背景には世界で広がる和食人気がある。
海外にある和食のレストランの数は5年ほどでおよそ2倍に増えた。
和食ビジネスが広がる中で本物の和食をつくることができる料理人が求められている。
台湾の和食料理人の男性は大阪に2年留学した。
学費だけでおよそ400万円かけて和食を学んだという。
会社の専属料理人として取引先を和食でもてなす役割。
農林水産省に言及。

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