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2019年09月18日(水)
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【いま経済は】
市場移転で朝の客が減少・秘策はお得な“朝メニュー”] (3件/週)

08/19 16:45 日本テレビ 【news every.】
築地「場外市場」の秘策はお得な朝メニュー。
築地魚河岸(小田原橋棟)の「東都グリル(魚河岸店)」のチキンのトマト煮、「とんかつ小田保」のチャーシュー定食、精肉店直営「築地デリ」の肉ざんまい丼を紹介。
朝の築地にお客さんを呼ぼうという朝食フェア。
早起きして出かければお得な買い物もできる。
たまご専門店「新海商事」の究極の卵食べ比べセット、「新潟中央水産市場」のサーモン塩辛、「JF長崎漁連」の長崎のあおさ、創業70年の干物専門店「都水産」のあじ干物を紹介。
玉子焼専門店「つきぢ松露」では職人によるたまご焼き教室を実施。
朝食フェアは8月31日まで。
東都グリル魚河岸店・店長・渋谷孝子、築地デリ・店長・川倉剛、新海商事・営業・石舘次朗、新潟中央水産市場・店長・草刈優吾、都水産・店主・落合正臣、つきぢ松露・中澤寛之、鳥藤・社長・鈴木昌樹のコメント。
築地にっぽん漁港市場の映像。
味噌汁に言及。

08/19 16:41 日本テレビ 【news every.】
築地から市場が移転しておよそ10か月。
隣接する場外市場は今、どうなっているのか。
「築地どんぶり市場」のどんぶり市場の朝定食を紹介。
マグロのぶつ切り定食が朝限定で500円。
「鳥そばスタンド」の鳥吸いと卵かけご飯を紹介。
築地場外市場およそ400軒のうち、およそ100軒が朝ごはんに力を入れ、選りすぐりのメニューや食材を提供している。
かつて場外市場は早朝から築地市場で働く人や買い出し人で賑わっていたが、市場移転後は朝のお客さんが減少。
そこで朝の築地にお客を呼び戻そうと「朝食フェア」を開催。
「海鮮屋たねいち」の元気定食、「つきじかんの」のまぐろブツ山かけ朝食を紹介。
築地どんぶり市場・社長・鳥山実典、鳥そばスタンド・店長・筧了槙、鳥藤・社長・鈴木昌樹、海鮮屋たねいち・店員・齋藤恵のコメント。
豊洲に言及。

08/19 16:37 日本テレビ 【news every.】
市場移転から10か月。
築地の朝にある異変が起きている。
場外市場ならではの取り組みを取材した。
去年10月、豊洲に市場が移転した築地。
その場所は今、ほぼ解体されていた。
隣接する場外市場は朝のお客さんが減少。
そこでこの夏、およそ100軒が協力し合って初めてとなる大きなイベントを開催。
そこには採算度外視の朝限定メニューや築地ならではの絶品グルメなど、朝のお客を取り戻す秘策があった。
鳥藤・社長・鈴木昌樹、東都グリル魚河岸店・店長・渋谷孝子、海鮮屋たねいち・店員・齋藤恵、築地どんぶり市場・社長・鳥山実典のコメント。

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