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2020年08月11日(火)
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【気になる出来事】
埼玉・八潮市・集団食中毒「海藻サラダ」が原因] (4件/週)

07/13 20:54 NHK総合・東京 【首都圏ニュース845】
埼玉・八潮市で先月、給食を食べた市内の小学生、中学生など3400人余が下痢や腹痛などの症状を訴えた集団食中毒で、埼玉県は先月26日に給食で提供された海藻サラダが原因だったことを明らかにした。
県の保健所が調べた結果、子どもたちの検体と海藻サラダからいずれも病原大腸菌「O7」が検出された。
各校で給食が提供される前日の25日に市内の工場で海藻サラダの材料の海藻ミックスと乾燥わかめを水戻しした際、加熱処理を行っていなかった。
埼玉県草加保健所の映像。

07/13 17:39 日本テレビ 【news every.】
3453人が下痢や腹痛などの症状を訴えた埼玉・八潮市の学校給食での食中毒。
先月26日に提供された給食メニューと患者の便から同じ病原大腸菌が検出。
菌が検出されたのは海藻サラダ。
給食を調理した東部給食センターはわかめと海鮮ミックスを前日に水で戻し、加熱処理せずに他の野菜とあえて提供したという。
女子栄養大学・斉藤守弘教授は「食中毒を防ぐためには食材を一度加熱するか、水戻しした場合は放置せずすぐ食べるべき」と話す。

07/13 07:16 フジテレビ 【めざましテレビ】
先月26日、埼玉県八潮市内の小中学校で、給食を食べた児童生徒や教師ら3453人が食中毒の症状を訴えた。
今回の集団食中毒を引き起こした給食を作っていたのは、東武給食センターで、前日に水戻ししたものの、加熱処理をせずに提供した海藻サラダが原因と考えられている。
食中毒を起こした人から検出されたのは、病原菌「O7」だった。
東京医科大学・中村明子兼任教授は「O7というのは、食中毒の原因となる病原大腸菌の中の一つで、O157の仲間と考えていい。
O7が原因となるような集団食中毒としての届けは、今まで国内ではなかった」と説明。
八潮市教育委員会は、来月7日の1学期終了まで給食を停止し、弁当を持参するよう呼びかけている。
症状を訴えた児童とその母親、子供が八潮市の学校に通う母親が、その時の様子を語った。
八潮市のHPよりの画像。

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