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2021年02月27日(土)
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【食と健康】
高級食材] (3件/週)

02/26 07:33 NHK総合・東京 【おはよう日本】
北海道・稚内で棒だらがの生産が最盛期を迎えている。
一本一万円以上する。
冷たい潮風にさらすことでうま味がいっそう引き出せるという。
水産加工会社「うろこ市」・三浦正弘工場長は「みんなに食べてほしい」とコメント。

02/26 06:49 NHK総合・東京 【おはよう日本】
北海道稚内市では冬の味覚、マダラを乾燥させた高級食材「棒だら」の生産が最盛期を迎えている。
棒だらは高いものは1本、1万円以上。
冷たい潮風にさらすことで、うま味が一層引き出るということで従業員たちが室内で乾燥させたまだらを海岸付近のやぐらに所狭しと吊るしていた。
水産加工会社「うろこ市」三浦正弘工場長のコメント。

02/26 05:49 NHK総合・東京 【おはよう日本】
北海道・稚内で棒だらがの生産が最盛期を迎えている。
一本一万円以上する。
冷たい潮風にさらすことでうま味がいっそう引き出せるという。
水産加工会社「うろこ市」・三浦正弘工場長は「みんなに食べてほしい」とコメント。

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