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2020年12月04日(金)
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2020/10/17
BS1 【BSニュース】
外食大手も宅配やテイクアウトに特化
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12/04(金)
(日本テレビ[ZIP!])
急増中のから揚げ専門店を調査。
東京・大田区「から揚げの天才大鳥居店」は居酒屋チェーン・ワタミが運営。
デカから・赤(辛みそ)、黒(黒しょうゆ)、白(塩麹と極出汁、からたま弁当を紹介。
「から揚げの天才店舗数」3月・7店、11月・67店。
急増に理由について、ワタミブランド広報室・江藤真見子が説明。
急増の理由:小さなスペースで出店。
店に必要なのはフライヤーと玉子焼き器、炊飯器だけ。
鶏肉は工場で下準備済の物が配送されるため、店では粉をつけて揚げるだけ。
スタッフの作業風景をウォッチング。
から揚げの天才大鳥居店・中山健店長直伝「冷めたから揚げのサクサク復活方法:電子レンジ2分+トースター2分」を紹介。
居酒屋チェーン・白木屋では看板メニュー・から揚げテイクアウトを開始。
若鶏の唐揚げ、唐辛子たっぷりレッド、秘伝の黒醤油ダレブラック。
雑貨店、パン屋、ブティック、ハンコ屋について言及。
東京・新宿区・白木屋歌舞伎町輝ビル店の映像。
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