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2020年12月04日(金)
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2020/10/17
NHK総合 【ニュース7】
宅配・テイクアウト・外食大手も・専門店・相次ぎオープン
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12/04(金)
(日本テレビ[ZIP!])
ファミリーレストラン・ガストの店内に系列店・から揚げ専門から好し(すかいらーくグループ)をオープン。
ももから揚げ(からあげグランプリ3年連続金賞)を紹介。
から好しガスト品質向上チームリーダー・柳川栄二は「コロナ禍でから好しでは、テイクアウトの売り上げが好調。
ガストでも導入」と述べた。
7月から5か月間で476店を店舗内にオープン。
東京・杉並区・ガスト杉並和泉店の映像。
12/04(金)
(日本テレビ[ZIP!])
急増中のから揚げ専門店を調査。
東京・大田区「から揚げの天才大鳥居店」は居酒屋チェーン・ワタミが運営。
デカから・赤(辛みそ)、黒(黒しょうゆ)、白(塩麹と極出汁、からたま弁当を紹介。
「から揚げの天才店舗数」3月・7店、11月・67店。
急増に理由について、ワタミブランド広報室・江藤真見子が説明。
急増の理由:小さなスペースで出店。
店に必要なのはフライヤーと玉子焼き器、炊飯器だけ。
鶏肉は工場で下準備済の物が配送されるため、店では粉をつけて揚げるだけ。
スタッフの作業風景をウォッチング。
から揚げの天才大鳥居店・中山健店長直伝「冷めたから揚げのサクサク復活方法:電子レンジ2分+トースター2分」を紹介。
居酒屋チェーン・白木屋では看板メニュー・から揚げテイクアウトを開始。
若鶏の唐揚げ、唐辛子たっぷりレッド、秘伝の黒醤油ダレブラック。
雑貨店、パン屋、ブティック、ハンコ屋について言及。
東京・新宿区・白木屋歌舞伎町輝ビル店の映像。
12/04(金)
(日本テレビ[ZIP!])
食のテクアウト需要が高まる中、から揚げ専門店が急増。
人気の秘密に迫った。
東京・北区・赤羽スズラン通り商店街には徒歩5分圏内にから揚げ専門店が4軒。
から揚げ専門店の数(日本唐揚協会調べ)は8年間で約5倍に増加。
から揚げづくりの工程、1年で151店舗を出店したから揚げ専門店の謎のシステム、専門店が伝授テイクアウトしたから揚げをおいしく食べる方法を調査。
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