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「現代の名工」福岡県内から2人 “博多包丁”の大庭利男さん(80)ら 「体が続くかぎり仕事を」 (18/11/13 17:40) (再生)
ものづくりの分野で卓越した技能を持つ人を表彰する「現代の名工」に福岡県内から2人が選ばれました。このうち福岡市の大庭利男さん(80)は「博多包丁」をつくる全国でただ1人の鍛冶職人です。博多包丁は、1本で切る・削ぐ・刻むなど様々な調理ができるのが特徴です。また大庭さんは大相撲の土俵づくりに欠かせない専用のくわ「土俵鍬(どひょうぐわ)」の製造と修理をひとりで担っています。土俵鍬は強度と切れ味が同時に求められる特殊な鍬で、九州独特の「焙烙(ほうろく)流し」と呼ばれる技法を駆使して作られます。大庭さんは、「長年の積み重ねが認められて嬉しい。体が続く限り仕事を続けていきたい」と話しています。また福岡県内からは北九州市の金型研削工、木下易之さん(59)も選ばれました。木下さんは「機械ではなく人の手で作るから良いところをこれからも大切にしていきたい」と話しています。
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